カビ毒

梅雨時期の高湿度環境で『黒カビ』『青カビ』『赤カビ』が食品・居住空間で大発生。湿度70%超で活発化し、温度20～30℃で爆発的に増殖。食品保存は『真空パック』『冷蔵管理』が必須。カビ毒の健康影響も深刻です。