食事摂取基準

食事摂取基準2025年版によるたんぱく質の推奨量は男性65g・女性50g（65歳以上は男性60g）。日本人の摂取量は近年70g台まで低下し、戦後水準に逆戻り。高齢者のフレイル予防には1食あたり20〜25gを3食均等に摂ることが効果的とされています。

令和6年国民健康・栄養調査で、日本人の食塩摂取量の平均値は9.6g（男性10.5g・女性8.9g）でした。目標の7g未満まで2.6gの差があります。「減塩の日」の意味と、見えない塩分への対処法を解説します。