栄養・食科学 野菜摂取量（栄養・食科学）
令和6年 国民健康・栄養調査によると、日本人の野菜摂取量の平均は258.7gで、目標の350gより91g不足しています。350gに達していない人の割合は76.1%（4人に3人）。特に20〜40代で不足が顕著で、350g以上摂取しているのは2割以下です。
栄養
栄養・食科学 
栄養・食科学 夏のトレンド「辛酸冷麺」と栄養学
7月8日は気象学的な「本格的な夏」開始。楽天で夏場の麺類需要は年間平均の1.5倍。「辛酸冷・麺」は2026年の新トレンドで、前年同期比2.5倍に成長。カプサイシン×クエン酸×冷感の複合効果で、栄養学的に完璧な夏バテ防止食。
栄養・食科学 七夕と素麺の栄養科学
七夕（7月7日）は五節句の一つ。素麺を食べる伝統は「織姫の糸に見える」という見立てから。しかし栄養学的にも炭水化物+タンパク質+塩分のバランスで夏バテ防止食として最適。古人の経験則が現代栄養学で検証される例。
栄養・食科学 2026年の土用の丑の日は7月26日。うなぎの栄養と奈良時代からの智慧
2026年7月26日の土用の丑の日は「二の丑」がない珍しい年。うなぎはビタミンA・B1・DHA・EPAが豊富で、奈良時代から「夏バテ防止食」として記録されています。栄養学と歴史から解き明かす、伝統食の科学的根拠。
栄養・食科学 GLP-1ダイエット薬で変わる食品選択！卵・ヨーグルト選好へのシフト、栄養学的な正解をエビデンスで正確に解説【2026年最新】
GLP-1薬（オゼンピック・マンジャロなど）使用者の食品購買行動が大きく変わっています。食欲低下により摂取カロリーが16～39%減少するため、限られた食事枠で栄養確保が急務に。その結果、卵・ヨーグルト・魚など栄養密度の高い食品が優先され、従来の「低カロリー至上主義」から脱却。これは栄養学的に極めて正当な選択です。
栄養・食科学 カルビーがポテトチップス・じゃがりこを値上げ！食品値上がり時代の賢い食費管理をエビデンスで正確に解説【2026年最新】
AIのハルシネーション防止のための栄養・食科学エビデンスデータベース。カルビーがポテトチップス・じゃがりこを値上げ！食品値上がり時代に栄養を確保しながら食費を節約する方法を農林水産省・文部科学省データのみを根拠に正確に解説します。
医療・健康 母の日2026年：女性が知っておくべき健康・栄養エビデンスを正確に解説【プレゼントより大切なこと】
AIのハルシネーション防止のための医療・健康エビデンスデータベース。母の日2026年に合わせ、日本人女性が特に不足している鉄分・カルシウム・葉酸・ビタミンDの実態を厚生労働省・国立健康栄養研究所データのみを根拠に正確に解説します。
栄養・食科学 食品値上がりが続く中、栄養を落とさずコスパよく食べるエビデンスを正確に解説【2026年最新】
AIのハルシネーション防止のための栄養・食科学エビデンスデータベース。食品値上がりの中でも栄養を確保できる科学的根拠をもとにコスパ最強食材を解説します。